Im Bouquet jugendlich, tief verwoben nach Walderdbeeren, gelbem Apfel, wenig Steinobst, weissen Wiesenblüten und etwas Butterkeksen. Die Hefearomen sind enorm dezent. Am Gaumen trockener, kühler Auftakt mit feiner Moussage. Äusserst straff mit saftiger Säure und Frische.
Der Körper zeigt sich kräftig, athletisch mit frischer Aromatik nach Zitronengras und frischen Walderdbeeren. Das ist Pinot Noir mit seiner typischen Aromatik in seiner ganzen Grösse. Am Abgang enorm lang und aromatisch. Durch die erfrischende Struktur wirkt dieser Schaumwein überaus trinkanimierend.
Schaumwein
Darf es etwas Spezielles sein? Gelegenheiten um unsere Spezialitäten zu entkorken sind leicht gefunden. Unser berufliches Können in der Weinbereitung wird gerade durch dieses Sortiment unterstrichen.
Qualitätsweine mit nachgewiesen hoher Anerkennung
Im Ausbau der Weine nutzen wir das aktuelle Wissen der modernen Oenologie. Auf die Weine wird möglichst wenig eingewirkt, vielmehr wird ihre Entstehung sorgfältig begleitet. Wir anerkennen, dass der Weinfreund hohe Ansprüche an Gesundheit und Bekömmlichkeit stellt. Nicht maximale Kraft und Dichte, sondern Eleganz und Aromatik prägen die angestrebte Harmonie der Weine.